CAP cuisine : guide 2027
CAP cuisine = passion + métier.
Programme
2 ans.
- Techniques de base
- Préparations chaudes/froides
- Hygiène HACCP
- Gestion stocks
- Communication clientèle
Débouchés
Multiples.
- Restaurant classique
- Brasserie
- Restauration collective
- Pâtisserie
- Hôtellerie de luxe
- Catering
Salaires
2026.
- **Débutant** : SMIC + pourboires
- **Chef partie** : 26-32k€
- **Sous-chef** : 35-45k€
- **Chef** : 50-100k€
- **Étoilé** : variable +
Questions fréquentes
Rythme dur ?
OUI. Soirs et weekends.
En conclusion
CAP cuisine = passion à vivre.
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